המרק הראשון שלי - גרסה טבעונית

(מצרכים - (עבור 3-4 מנות

1 בטטה גדולה או 2 תפוחי אדמה בינוניים

1 קישוא

1 גזר או חתיכת דלעת השווה לכ-3 כפות

חצי גבעול סלרי

3 כפות עדשים אדומות המושרות בכוס של מים כ - 3 שעות, (ההשרייה אינה הכרחית אך תקל על תהליך העיכול החדש לתינוק)

כפית שמן זית לכל מנת אכילה

 
הכנה-

הרתיחו מים בכמות המגיעה עד תחתית רשת האידוי מבלי שהמים יגעו ברשת עצמה.

פרסו את הירקות לעובי של כ - 2 ס"מ וסדרו בשכבה אחת על רשת האידוי. 

כסו את הסיר והמשיכו את הבישול עד לריכוך הירקות למשך כ 15-10 דקות.

במקביל - בשלו את העדשים בסיר קטן עם מים, (שימו מים בכמות המכסה את העדשים - בדומה לבישול של פסטה), עד להתרככותן.

לאחר הבישול, הוציאו את הסלרי וטחנו היטב את הירקות והעדשים  למחית חלקה - הקישוא והדלעת/גזר יספקו את הנוזלים ואין צורך להוסיף נוזלים אחרים.  

 

צילום: Shutterstock

 
לפני האכילה - מוסיפים כפית שמן זית למנה שהתינוק צפוי לאכול, הוספת השמן לאחר הבישול תשמר את ערכיו ותמנע את חמצונו.

טיפ לאחסון - בתהליך ההקפאה עשוי תפוח האדמה לשנות את מרקמו, ולכן - עבור מרק המיועד להקפאה המנעו משילוב תפוח אדמה והעדיפו שימוש בבטטה.

ניתן לשמור את המרק במקרר למשך שלושה ימים, או להקפיאו לתקופה של עד 3 חודשים, (אבל אין באמת סיבה להכין כמות גדולה מידי ..).

בתיאבון...